vilkan gröna blad kan jag använda?

Jag har börjat testa gröna smothies och odlar grönsaker.

Detta medför självklart att jag vill odla/ samla våra gröna blad själva så gott det går.

Så mängder av frågor snurrar i huvudet just nu.

 

1) varför måste man variera bladgrönt och inte äta samma gröna två dagar i rad?

( alkalioider eller något sånt var svaret, men vad gör dessa, och vad är skilnaden att äta olika sådana?

varför är det ok att äta samma sort vart 4.dag? )

 

2) går det att använda frysta blad? Försvinner mycket av det nyttiga med frysningen?

finns det några tabeller om hur mycket försvinner och vad finns kvar?

Jag har frysta morotsblad och förvällda frysta rödbetablad.

 

3) jag tänker att torkade blad måste vara en bra källa , eller tänker jag fel?

 

4) Hur gör ni andra under vintern?

 

5) Skulle min plan att samla mycket grönt från naturen och trädgården under våren och sommaren och torka/frysa in detta till vintern?

 

6) jag har planer att testa även vinterodlingar av köldtåliga blad ( vintersallad, asiatiska bladgrönsaker mm.) i mitt frostfri belyst växthus / andra svalare utrymmen med lysrör.

Finns det andra här som har testat att odla själva?

 

7) Jag läste om att man kan använda groddar bara två gånger i veckan. Vet någon varför?

 

...slut på frågor, för tillfället ;)

Visningar: 405

▶ Gör ett inlägg på det här

Inlägg i den här diskussionen

Permalänk Svar från Hanna hos 14 November 2011 på 19.07

Jo, jag tror att jag läste detta om att variera bladgrönt på Boutenkos bok.

Men läste samma info även på nätet idag.

Jag vill gärna få mer svar på mina frågor... så alla snälla, hjälp mig!

Permalänk Svar från Mattias Andersson hos 14 November 2011 på 19.24

strikta regler, men regler ar ju till for att brytas, det vet vi vall alla. om man vill bryta dem saklart.

 

Nan hittade pa lite regler och sa att man maste och att man kan inte... det fins ingenting som du maste eller inte maste gora, och det fins ingenting som du inte kan gora. byt maste for ordet kan, och inte maste gora = behover inte gora.

 

Men det ar bra att variera dina greens efter som speciellt sprouts har sma gifter i sig, gifter som i sma doser kan vara medicinska, eller din kropp klarar av utan problem, men som de sager, for mycket av det goda... etc etc.

Samt om du varierar dina blad sa far du en storre profil pa vad du far i dig, dvs olika amino acids, mineraler etc i olika kvantiteter.

 

Variety is healthy...

 

samt farskt... sa om du har vaxt-hus, anvand det flitigt : )

 

Jag ar en stor fan av green smoothies - det ar min frukust och jag maste saga att det ar nog helt klart en av mina favorit saker att ata... coriander, celleri, gronkal, morotsblast, maskros, basilika, fennel, oftast mixat med bananer, i bland med pressad appelin och ibland med annanas... mmm (dock bor jag i brasilien sa dar passar det fint) i sverige kankse applen och bar ar fint sa har ars.

 

Men ha kul, ha inga strikta regler men se till att blanda strikt, samt spenat (vuxen) och blad av rodbetor har natt amne i sig (oxy... kommer inte ihag) vilket gor det svarare med jarn uptag om jag inte mins helt fel... men iaf. de kanske skall atas farre av och langre i mellan.

Permalänk Svar från Mattias Andersson hos 14 November 2011 på 19.28

lyssna pa din tunga, den ar ratt duktig pa sadant har ( den blir battre ju langre du ater nyttigt och bra) och sjalv har jag slutat ata bade spenat och sodbetsblad efter som jag tycker inte om den metaliska smaken den lamnar... jag har ofta i en liten lime (typ en halv) med skal och allt, mycket gott...

ibland har jag i lite lin-fron.

 

Permalänk Svar från Hanna hos 14 November 2011 på 21.22

Tack för respons!

Jag fortsätter att vara nyfiken på om ni blandar mest torkade, frysta eller färska blad på smoothies under vintern?

och går det att blanda i groddar varje dag under hela vintern? Eller finns det någon risk med dom?

 

Hos oss är hela famijen inblandat i detta ( två vuxna och  3 tonåringar) jag vill inte utsätta oss till något dumt om jag kan med enkel info undvika de grövsta fällorna.

 

Permalänk Svar från Mattias Andersson hos 14 November 2011 på 22.00

(tredje gangen jag forsoker svara, har lite browser problem varkar det som)

 

Personligen hade jag inte atit groddar varje dag under vintern, utan max 1-2 ggr i veckan. och jag hade inte anvant legumer (bonor). jag hade kanske anvant alfa-alfa tex men det har mycket estrogen och det ar vall ok, men inte varje dag eller allt for ofta i stora doser. men men.

 

Farska blad, nar jag bode i London och hade vinter var mina green smothies varvade mellan: Gronkal, bebis spenat, rocket, vatten-krasse, celleri, chicoria, morots toppar samt med olika bubblare som tex persilja, asiatiska blad etc. blandat med vatten och bananer, samt i bland en halv avokado. allt ecologiskt. det var mina vinter smoothies, jag tror helt klart att farskt ar battre and nagot annat. sa se vad du kan vaxa och kop det andra.

 

Harligt att hela familjen ar inblandade i att leva ett halsosammare och hogre vibrerande liv. Efter som ni ar 5 tycker jag helt klart att ni skall titta in pa att forsoka kopa direkt fran leverantoren, ni kan kopa regalt med frukt mycket billigare....

 

Om du vill undvika de storsta fallorna kan jag ge dig 3 enkla tips, som jag tycker ar hjalpsamma...

1. Frukt och Gront (blad, skott och blommor) ar din foda

2. vatten dricker du rikligt av

3.ha kul och testa vad du vill, till-laga vad du vill och anvand vilka "raw" ingredientser du vill, men kom ihag punkt 1.

 

samt en bubblare: se till att inte vara hungrig, dvs, var matt!

Permalänk Svar från Namsinam hos 29 November 2011 på 12.34

Wow, så mycket kunskap! ...känner mig helt kass kan jag säga haha :) Nu dök det en fråga upp hos mig: Vad är en bubblare?

Permalänk Svar från Mattias Andersson hos 29 November 2011 på 17.14

Fran den gammla tiden da jag lyssnade pa typ svenks toppen (och andra musik listor pa radio) som barn (det harliga 80 talet och det ljuva tidiga 90-talet) har jag tagit ordet bubblare. Bubblare, ar inte med pa listan, men spelas for att ha en skans att komma med... dvs, en extra utover vad som redan ar dar.

 

Valkommen till gemenskapen Namsinam - och super med att sluta roka... det gjorde jag med en gang... helt klart ett bra beslut.

Permalänk Svar från Christina hos 15 November 2011 på 11.19

1) Alkaloider, eller bitterämnen, som är (mycket) bortavlade ur våra vanliga grönsaker är medicinska, och har olika verkan, ofta kraftig sådan. Det är därför vilt grönt är så beskt, och mest används som medicinska örter. Dvs. de är BRA, men vem käkar albyl var dag? ;)

Dessutom *tror* jag just Victoria (rätta mig om jag har fel) åt mycket kål (vilket är lätt till för oss i norden med), vilket stör sköldkörteln när de är råa, så se upp med dem.

Variera med förnuft. "Inte två dagar i rad" verkar hysteriskt…

2) Färskt är ju bäst. Själv torkar jag. Mest skonsamt för vitaminerna, och spar ju både energi och plats.

3) Ja.

4) Mycket groddar, torkade blad från sommaren (maskros, nässor, kirskål etc.). Är dålig på att odla, så köper en hel del ekologisk sallad/mangold/grönkål.

5) Absolut! Du kan samla nästan alla sorters blad; hallonblad, vinbärsblad, äppelblad, olika trädblad etc. Dessa (jag skrev) är förvisso gamla tiders örtmediciner, så variera!

6) Lyckost! :)

7) Uh? Jag äter massor av groddar. Men tar olika sorter sats för sats. Apropå annat svar: Alfa-alfa innehåller östrogener och bockhornsklöver innehåller progesteroner, så dem kan man variera över menscykeln om man vill. :)

Permalänk Svar från Hanna hos 15 November 2011 på 19.39

Tack ska ni ha!

 

Nu börjar det klarna lite för mig.

Det är bara värsta möjliga tiden för oss att börja egentligen, för det börjar vara slut av det färska ute nu...

Vi odlar mycket grönsaker och äter naturligt, eko/kravmat. Jo vi äter även kött och varmt mat, men blev nyfikna på smoothies och har nu läst vidare.

Vi odlar alla våra grönsaker på vår villatomt och är i princip självförsörjande året runt.

Därför tar  det emot att köpa något från butiken...

Ett tag finns det grönkål, rättikablad, våtarv, spenat + lite till i trädgården. Jag han även frysa in 20-25 portioner morots, mangold och rödbetablad. jag har även tagit in 15 mangoldplantor i växthuset och funderar som sagt att driva några vintersorter på prov. och sen grodda.

Det går säkert inte runt fullt ut, men vi testar denna vintern så gott det går och börjar på riktigt på våren sen.

Vi använder för det mesta bär  ( jordgubbar, blåbär och vinbär i olika valörer) till våra smoothies och lite päron och äpplen som vi har kunnat plocka från kompisens trädgård.

Jag vill inte handa så mycket varor som måste flygas in hit. Det  fungerar ju fint med bär också,

den gången jag testade bara banan och dadlar som sötning gillade ingen av oss blandningen.

Permalänk Svar från lovan hos 17 November 2011 på 21.14

Hej!

Rotation i kosten (var fjärde dag innan man äter samma igen) är en bra förhållnings regel då kroppen inte lika lätt skapar irritation/försvar/allergi/överkänslighet mot födan. Har man angrepp av parasiter, svamp, tungmetaller el dylikt kan en allergi lättare träda fram av någon ingrediens man tidigare klarat av att äta- om man äter det utan rotation. Det är så jag lärt mig iallafall. 

Permalänk Svar från Emanuelle hos 19 November 2011 på 2.03

Kan man ha i vetegräs i sin gröna smoothie? Att juica vetegräs verkar vara vanligt men kan man ha det i smoothien?

Permalänk Svar från Miri hos 20 November 2011 på 12.05

Såvitt jag vet så är poängen med att juica att få bort fibrerna och bara ta ut "saften" ur gräset, eftersom vårat mag/tarmsystem inte är utformat för att smälta gräs. Därför så skulle det kunna vara mindre bra att mixa ner vetegräs i en smoothie. (Rätta mig om jag har fel.)

RSS