Kommentera

Kommentar av Elof Wendt den 31 Mars 2011 kl. 20.41

 

Fick precis tag på lite häftigt material om våra smaksinnen! Smakerna är viktiga i Kinesisk Medicin, precis som i traditionell matlagning, fast vi tänker oftast inte på det, vi tar det som något självklart, precis som kineserna tar Päronets medicinska funktion som så självklart (det vet väl alla) att de inte ens ser det som en medicinsk funktion

olika smaker balanserar varandra i en traditionell rätt;

ärtsoppa är ganska söt, det balanseras av salt i fläsk och pikant (kryddstarkt) i senap

pikant senap kan även balansera en söt ugnsgratinerad julskinka 

lingonens syrlighet balanserar en söt pannkaksrätt

röd lök till sill eller även till kyckling är en balanserande pikant smak

och även "fika"; en bakelses/bulles/kakas/semlas sötma, och risk för fuktbildning, balanseras till stor del (dock icke helt) av det bittra i kaffe

Tänkte att de vore interessant att applicera denna tero på raw-food? Några förslag till kompletta maträtter?

Kommentar av lena berggren den 13 Mars 2011 kl. 12.49

japp skall genast beställa den....tack för tipset...

Kommentar av Marcus Norberg den 13 Mars 2011 kl. 12.25

Köp och läs boken The 80/10/10-Diet, den innehåller precis allt du frågade om :D

Kommentar av lena berggren den 13 Mars 2011 kl. 11.50

 

Detta med att man måste ha kunskap för att kunna äta "rått" är absolut något jag och säkert många av andra råa eller halvråa behöver kompletterande kunskaper om... så ett event utan att det blir så pompöst kanske skulle vara bra utan kommersiella intressen...

Kommentar av lena berggren den 13 Mars 2011 kl. 11.47

detta är verkligen bra, jag har ätit nötter och annat liknande eftersom det går snabbt att slänga i sig trots att jag aldrig egentligen har bråttom. Skall deltaga i Annas fasta en veckan nu.... verkligen bra.

 

Detta med att man måste ha kunskap för att kunna äta "rått" är absolut något jag och säkert många av andra råa eller halvråa, men jag tror att det är ett bra sätt att äta det som man känner för och det som tycker är gott medan man väljer bort köttet och annat som man kanske ätit 20-50 tals år....

den svenska husmanskosten, fick nästan en rysning där... är ju inte god alls i min mening.... men den är ju det de flesta svenskar äter.

jag är så glad för att den hemlige kocken och äkta vara kom ut i handeln så att fler vaknade....och började ifrågasätta matindustrin.

kunde vara bra om ni som är så duktiga på kost, näringsämnen, och alla procentsatser kunde skriva en hjälpreda som man kan läsa här på forumet...kan ni tänka er det?

 

Där man kan få information om hur man kan lägga om sin kost, de värsta fällorna och de bästa tipsen för en någorlunda vettig kost, jag håller med om att det har blivit överdrivet i denna industrin med alla pulver o piller och annat tjafs..

 

När jag tittar över mitt förråd av pulver etc.... i skåpen så undrar jag om jag är klok egentligen...

tror att många med mig slinker in på goda smodisar och bären, alla goda juicer, nötter, cacaobönor och annat men blir lite mindre entusiastiska när det kommer till gröna smodisar så är jag binte lika sugen....må bäst  Lena

Kommentar av Jacob den 5 Mars 2011 kl. 16.15

Hej Boel! Välkommen till raw food "djungeln". Varför vanlig Raw Food klassas som skräpmat är ju för att det innehåller för mycket fetter från nötter, frön, oliver och avocado + alla "superfoods", kryddor och kosttillskott. En medelråkostare får 50-70% av sin energi från fett och vetenskapen skrattar åt detta, för det spelar ingen roll om det är från råa vegetabiliska fetter eller kokta fetter som vi får en negativ hälsopåverkan om man äter så mycket fett. Vi behöver inte mer än 1/4 av en avocado eller 5-10 nötter, vi får faktiskt tillräckligt med omega 3 från frukter och bladgrönsaker om man äter 2500-3000+ kalorier varje dag. Mycket mer detaljer finns i Douglas bok: http://www.amazon.com/80-10-Diet/dp/1893831248

 

Jacob

Kommentar av Alexandra Robeck den 23 Januari 2011 kl. 17.34

Hehe... kul grupp. Get the word out!!!

Kommentar av Jacob den 3 Januari 2011 kl. 16.25

Ni som missat .. WWW.30bananeromdagen.ning.com

Kommentar av Marcus Norberg den 21 November 2010 kl. 16.26

Man får aldrig sluta ifrågasätta, och absolut inte ifrågasätta det man själv håller på med! Dogmatisk är det sista man vill bli :)

Kommentar av Jacob den 21 November 2010 kl. 16.03

yep yep yep..

• ‹ Föregående
• 1
• 2
• Nästa ›
• Sida